Cantina del Mulino in Freiburg und Bern *** Wein und Grappa
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Cantina del Mulino in Freiburg / Fribourg und Bern *** Wein und Grappa
in Freiburg und Bern
   
Agenda

GROSSE DEGUSTATION mit 6 WINZERN

17. November • Freiburg, Espace Tinguely, 17h-20h

In Anwesenheit der Winzer:

Valentina Andrei Cave Valentina Andrei • Valais
Christian ZündelAzienda Christian Zündel • Tessin
Matthieu CosseDom. Cosse Maisonneuve • Cahors
Valérie CourègeChâteau Fontainebleau • Provence
Elisabetta ForadoriAz. Agr. Foradori • Trente
Lorenzo MagnelliAz. Agr. Le Chiuse • Montalcino

Profitieren Sie von der einmaligen Gelegenheit an diesem Mini-Salon de Vins die verschiedenen Winzer kennenzulernen, mit ihnen zu fachsimpeln und ihre Weine zu degustieren. Unkostenbeitrag: Fr. 10.- / Person
Keine Anmeldung erforderlich!
Espace Tinguely, Murtengasse 2 (Burgquartier) in Freiburg
Anfahrt: Buslinien 1, 2, 6 (Haltestelle Tilleul)
Parkmöglichkeiten: Burgquartier, Alpenparking oder Park+Ride-Plätze am Stadtrand

THEMATISCHE ABENDE im Herbst

Wir bieten für Weininteressierte verschiedene entdeckungsreiche und gemütliche Abende zum Thema Wein an. Es sind keine speziellen Vorkenntnisse notwendig. Anmeldung bis eine Woche vor Beginn eines Anlasses unter info@cantinadelmulino.ch oder per Telefon: Freiburg: 026 323 36 34 oder 079 214 22 04; Bern 031 348 49 50 oder 079 336 74 65

• Trentino und Alto Adige (Südtirol)

8. Nov. in Freiburg, im Weinladen, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h
Anmeldung erforderlich; Fr. 70.— / Person
Teroldego und Nosiola, Manzoni, Lagrein und Vernatsch, wenig bekannte Rebsorten gibt es an diesem Abend zu ent- decken. Acht Weine von vier verschiedenen Weingütern: Fo- radori, Castel Noarna, Fanti und Loacker. Mit dazu passenden Häppchen.

• Das Languedoc, eine Region im Wandel

15. Nov. in Freiburg, im Weinladen, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h
Anmeldung erforderlich; Fr. 70.— / Person
Diese Mittelmeerregion, einst bekannt für Massenweine, findet seine Identität: passionierte WinzerInnen haben das Potential ihrer Terroirs aufgezeigt, die «Wiederentdeckung» von «autochthonen» Rebsorten wie Bourboulenc, Terret, weisser Carignan und roter Carignan ergeben fas- zinierende und tiefgründige Weine. Acht Weine und dazu passende Häppchen.

• Champagne: Egly-Ouriet und Larmandier-Bernier

23. Nov. in Bern, im Weinladen, Moserstrasse 13, 19.30-21.30h
Anmeldung erforderlich; Fr. 90.— / Person
An diesem Abend können Sie die Champagner von zwei Ausnahmewinzern kennenlernen, von Francis Egly der Domaine Egly-Ouriet und von Pierre Larmandier der Domaine Larmandier-Bernier. Markus Hungerbühler, Weinakademiker wird Sie in diese prickelnde Welt entführen ! Acht Champa- gner mit einigen Häppchen.

DEGUSTATION *Festtagsweine*

1. Dezember • Bern, im Weinladen, Moserstrasse 13, 17h-20h

An dieser Degustation präsentieren wir Ihnen eine Auswahl von Festtagsweinen und Champagnern.
Unkostenbeitrag: Fr. 10.—
keine Anmeldung erforderlich

WEIN-GRUNDKURSE im Frühjahr 2018

• 14./21./28. Februar in Bern im Weinladen, Moserstrasse 13
• 21./28. Februar/ 7. März 2018 in Freiburg im Weinladen, Place des Ormeaux 1
Jeweils von 19h30 bis 21h30.
Der Einführungskurs stellt das Degustieren ins Zentrum – Geruchs- und Geschmacksinn kommen auf ihre Kosten. Dazu gibt es Informationen zu Rebsorten und Weintypen, Weinanbau und Weinherstellung, Wein und Essen. Anmeldung bis eine Woche vor Beginn eines Kurses unter info@cantinadelmulino.ch oder 026 323 36 34 bzw. 079 336 74 65 (Bern) oder 079 214 22 04 (Freiburg). Teilnehmerzahl: 8 – 12 Teilnehmer/-innen; Fr. 210.— / Person (3 Abende)



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Vergangene Anlässe:

HERBSTDEGUSTATIONEN

Degustieren Sie über dreissig verschiedene Weine, die Sie auf den kommenden Herbst einstimmen. Keine Anmeldung erforderlich; Fr. 10.— / Person

21. September in FREIBURG im Weinladen, 17h – 20h

13. Oktober in BERN im Weinladen, 17h – 20h



SOMMER-DEGUSTATIONEN

• 10./11. Juni in Bern : «Wein und Freunde 5»

Schloss Köniz, Muhlernstrasse 11, Köniz
- 10. Juni, 15h – 20h
- 11. Juni, 11h – 18h
Wir präsentieren Ihnen am Anlass “Wein und Freunde 5”, zusammen mit zahlreichen anderen Weinhandlungen und Produzenten, wie jedes Jahr Neuheiten sowie Sommerweine aus unserem Sortiment.
Anmeldung nicht erforderlich. -> Weitere Informationen

• 22. Juni in Freiburg : «Wein & Grilladen»

17h – 20h im Weinladen, Place des Ormeaux 1
in Anwesenheit von :
Jacques Perritaz, Cidrerie du Vulcain (Freiburg)

Zusätzlich präsentieren wir Ihnen wie jedes Jahr Neuheiten sowie Sommerweine aus unserem Sortiment. Die circa 20 Weine können Sie mit Häppchen degustieren, frisch grilliert und zu- bereitet vor Ort von Patrick Riedo.
Unkostenbeitrag: Fr. 10.— / pro Person, Anmeldung nicht erforderlich.

THEMATISCHE ABENDE im Frühling

Wir bieten für Weininteressierte verschiedene entdeckungsreiche und gemütliche Abende zum Thema Wein an. Es sind keine speziellen Vorkenntnisse notwendig. Anmeldung bis eine Woche vor Beginn eines Anlasses unter info@cantinadelmulino.ch oder per Telefon: 026 323 36 34 oder 079 214 22 04

Alte Rebsorten aus Italien

• 29. März 2017 in Freiburg im Weinladen, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h
Anmeldung erforderlich; Fr. 70.— / personne
Timorasso und Nosiola, Negramaro und Primitivo, Vernaccia di Oristano und Nieddera, Italien ist reich an alten, oft unbekannten Rebsorten. 8 Weine, dazu passende Häppchen.

Weine und Rebsorten des Sud-Ouest

• 26. April 2017 in Freiburg im Weinladen, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h
Anmeldung erforderlich; Fr. 70.— / personne
Prunelard et Braucol, Duras et Abouriou, Jurançon, Madiran et Cahors, le sud-ouest de la France est riche en vieux cépages et appellations peu connus. 8 vins avec quelques amuse-gueules typiques.

Das Loiretal - eine erstaunliche Vielfalt an Weinen

• 17. Mai 2017 in Freiburg im Weinladen, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h
Anmeldung erforderlich; Fr. 70.— / personne
Vouvray und Sancerre, Bourgueil und Chinon, Chenin und Cabernet Franc, aber auch Romorantin und Côt, Rot- und Weissweine, Süss- und Schaumweine. Die Loire ist reich an Rebsorten, Regionen und Weintypen. 8 typische Weine und dazu passende Häppchen werden Ihnen diesen Flecken Frankreichs etwas näher bringen.



Laden-Neueröffnung Bern, Moserstrasse 13

NEUE Öffnungszeiten: Mi/Do 14-19h; Fr 10-12h, 14-19h; Sa 10-16h

12./13. Mai: Tage der offenen Türen

Schauen Sie während den Ladenöffnungszeiten bei uns vorbei und lassen Sie sich überraschen! Freitag 9.30-12h, 14-19h • Samstag 9.30-16h
[466,-> Infos als PDF]

Mode & Wein

28. April in Freiburg, Ancienne Chocolaterie Villars

Route de la Fonderie 2
Zusammen mit: CouturEmerith, bottega ethica und Le Majordome
• Grosse Weindegustation : 17-20 h
• Modeschau : 19 h

ZWEI FRÜHLINGSDEGUSTATIONEN

Degustieren Sie zwanzig verschiedene Weine, die Sie auf den kommenden Frühling einstimmen. Darunter sind auch Weine, die wir neu im Sortiment führen:
- Domaine de la Pépière (Loire) : Muscadet Sèvre et Maine sur lie
- Succés Vinícola (Katalonien) : Conca de Barberà DO.
Keine Anmeldung erforderlich; Fr. 10.— / Person

17. März in BERN im Weinladen, 17h-20h: DERNIÈRE

Apropos Dernière: ab dem 26. April finden Sie uns an der Moserstrasse 13. Genauere Informationen werden folgen.

23. März in FREIBURG im Weinladen, 17h – 20h

Morcheln & Lagrein • Spargeln & Sauvignon • Austern & Muscadet...
Der Bretone Alexandre Aubert, Koch im Café du Marché, wird die Austern vor Ort präparieren, die übrigen Häppchen werden wie üblich von Patrick Riedo frisch zubereitet.

WEIN-GRUNDKURSE im Frühling

8./15./22. Februar in Freiburg im Weinladen, place des Ormeaux 1
8./15./22. Februar in Bern im Weinladen, Stauffacherstrasse 11
Jeweils von 19h30 bis 21h30.

Der Einführungskurs stellt das Degustieren ins Zentrum – Geruchs- und Geschmacksinn kommen auf ihre Kosten. Dazu gibt es Informationen zu Rebsorten und Weintypen, Weinanbau und Weinherstellung, Wein und Essen.
Anmeldung bis eine Woche vor Beginn eines Kurses unter info@cantinadelmulino.ch oder 026 323 36 34 bzw. 079 336 74 65 (Bern) oder 079 214 22 04 (Freiburg).
Teilnehmerzahl: 8 – 12 Teilnehmer/-innen; Fr. 210.— / Person (3 Abende)

Zwei DEGUSTATIONEN *Festtagsweine*

2. Dezember, 17h-20h

• In Bern, im Weinladen, Stauffacherstrasse 11

• in Düdingen, im KRAN, Bahnhofstrasse 9

An dieser Degustation präsentieren wir Ihnen eine Auswahl von Festtagsweinen und Champagnern.
Unkostenbeitrag: Fr. 10.—
keine Anmeldung erforderlich
Flyer (PDF) ; Lageplan Kran in Düdingen (PDF)

THEMATISCHE ABENDE

Wir bieten für Weininteressierte verschiedene entdeckungsreiche und gemütliche Abende zum Thema Wein an. Es sind keine speziellen Vorkenntnisse notwendig.
Anmeldung bis eine Woche vor Beginn eines Anlasses unter info@cantinadelmulino.ch oder 026 323 36 34 oder 079 214 22 04.
Teilnehmerzahl: 10 – 20 Teilnehmer/-innen
19.30 bis 21.30 h
Fr. 70.— / Person

• Cognacs de collection millésimés de Jean Grosperrin

6. Oktober 2016 in Freiburg im Weinladen, Place des Ormeaux 1
Lassen Sie sich von Benjamin Backer, Mitarbeiter bei Jean Grosperrin, in die faszinierende Welt der Kollektions- und Jahrgangscognacs entführen: Selektion, Destillation und Reifung. Sie werden verschiedene, einzigartige Jahrgangscognacs unterschiedlicher Herkunft degustieren.

• Vertikale Degustation mit zwei Winzern

10. November in Freiburg im Weinladen, Place des Ormeaux 1
Jean-Hughes Goisot, Winzer in den Côtes d’Auxerrois im nördlichen Burgund stellt mehrere Jahrgänge seiner grossen, Chablis ähnlichen Weissweine aus den Spitzenlagen vor. Matthieu Cosse präsentiert mehrere Jahrgänge seines langlebigen Cahors Les Laquets. Wie immer gibt’s dazu passende Häppchen.

GROSSE DEGUSTATION mit 7 WINZERN

11. November • Freiburg, Espace Tinguely, 17h-20h

In Anwesenheit der Winzer:

Christian Vessaz Cru de l'Hôpital • Vully
Marie-Thérèse ChappazDomaine Marie-Thérèse Chappaz • Valais
Stéphane ReynardDomaine Cornulus • Valais
Guilhem GoisotDomaine J.-H. & G. Goisot • Bourgogne
Matthieu CosseDomaine Cosse Maisonneuve • Cahors
Matthieu CosseChâteau La Coste • Provence
Roberto SeminoAz. Agr. La vecchia Posta • Piemonte
Pasquale PetreraAz. Agr. Pasquale Petrera • Puglia (Apulien)

Profitieren Sie von der einmaligen Gelegenheit an diesem Mini-Salon de Vins die verschiedenen Winzer kennenzulernen, mit ihnen zu fachsimpeln und ihre Weine zu degustieren. Unkostenbeitrag: Fr. 10.- / Person
Keine Anmeldung erforderlich!
Espace Tinguely, Murtengasse 2 (Burgquartier) in Freiburg
Anfahrt: Buslinien 1, 2, 6 (Haltestelle Tilleul)
Parkmöglichkeiten: Burgquartier, Alpenparking oder Park+Ride-Plätze am Stadtrand

NACHTESSEN AM 20. GEBURTSTAG DER CANTINA DEL MULINO

Freitag, 11. November, ab 20h
im Restaurant de l’Hôtel de Ville, Freiburg
in Anwesenheit von 6 Winzern
Im Anschluss an die traditionelle Degustation im Espace Tinguely wird uns Frédérik Kondratowicz mit einem eigens für den Anlass kreierten Drei-Gangmenu verwöhnen. Unkosten: Fr. 79.–/Person (exkl. Getränke). Reservation direkt beim Restaurant (026 321 23 67 / info@restaurant-hotel-de-ville.ch).

WEIN-GRUNDKURSE im Herbst

28. Sept./5./12. Okt. in Freiburg im Weinladen, place des Ormeaux 1
26. Okt./2./9. Nov. in Bern im Weinladen, Stauffacherstrasse 11
Jeweils von 19h30 bis 21h30.

Der Einführungskurs stellt das Degustieren ins Zentrum – Geruchs- und Geschmacksinn kommen auf ihre Kosten. Dazu gibt es Informationen zu Rebsorten und Weintypen, Weinanbau und Weinherstellung, Wein und Essen.
Anmeldung bis eine Woche vor Beginn eines Kurses unter info@cantinadelmulino.ch oder 026 323 36 34 bzw. 079 336 74 65 (Bern) oder 079 214 22 04 (Freiburg).
Teilnehmerzahl: 8 – 12 Teilnehmer/-innen; Fr. 210.— / Person (3 Abende)

BERNER WEINMESSE

14. - 23. Oktober in Bern, BEA-Expo
Wir würden uns sehr freuen Sie an unserem Stand begrüssen und beraten zu dürfen. Sie können über 30 Weine aus unserem Sortiment degustieren.
-> Link Berner Weinmesse

JUBILÄUMSFEST - 20 JAHRE CANTINA DEL MULINO

Freitag, 23. September 2016, 17h-20h
Samstag, 24. September 2016, 10h-16h
im Weinladen in Freiburg
• mit einer Degustation von 20 Weinen mit 20% Rabatt
• mit einem Geruchsparcours
• mit Häppchen und Eintopf, zubereitet an Ort von Patrick Riedo
• mit Magnum-Weinen von unseren Winzern
• beim gemütlichen Beisammensein an der Bar der cantina
• und begleitet von Oskars Akkordeon-Klängen


GROSSE SOMMERDEGUSTATIONEN

4/5 Juni 2016 IN BERN: im Schloss Köniz
Muhlernstrasse 11, Köniz
Wir präsentieren Ihnen wie jedes Jahr Neuheiten sowie Sommerweine aus unserem Sortiment. Anmeldung nicht erforderlich.

17 Juni in FREIBURG: Auberge aux 4 Vents, 17h – 20h
Route de Grandfey 124
in Anwesenheit von :
Christophe Bousquet, Château Pech-Redon (Languedoc)
Francesco Brigatti, Az. Agr. Francesco Brigatti (Piemonte)
Zusätzlich präsentieren wir Ihnen wie jedes Jahr Neuheiten sowie Sommerweine aus unserem Sortiment.
Unkostenbeitrag: Fr. 10.— / pro Person, Anmeldung nicht erforderlich.

THEMATISCHE ABENDE

Wir bieten für Weininteressierte verschiedene entdeckungsreiche und gemütliche Abende zum Thema Wein an. Es sind keine speziellen Vorkenntnisse notwendig. Anmeldung bis eine Woche vor Beginn eines Anlasses unter info@cantinadelmulino.ch oder 026 323 36 34 oder 079 214 22 04.
Teilnehmerzahl: 10 – 15 Teilnehmer/-innen

• Rhonetal: von Côte-Rôtie bis Châteauneuf-du-Pape

13. April 2016 in Freiburg im Weinladen, Place des Ormeaux 1
19.30 bis 21.30 Uhr
AUSGEBUCHT; Fr. 70.— / Person
Von Côte-Rôtie im Norden bis Châteauneuf-du-Pape im Süden des Rhonetals erstreckt sich eine der prestigeträchtigsten Weinregionen Frankreichs. Aus den Weintrauben Syrah und Grenache, Viognier, Marsanne und Roussanne entstehen vom verbreiteten Côtes-du-Rhône bis zum raren Condrieu eine vielfältige Palette an faszinierenden Weinen. 8 Weine, dazu passende Häppchen.

• Autochthone Rebsorten: Spanien

4. Mai 2016 in Bern im Weinladen, Stauffacherstrasse 11
19.30 bis 21.30 Uhr
Anmeldung erforderlich; Fr. 70.— / Person
Callet und Bobal, Graciano und Juan Garcia, Albariño und Treixadura, Brancellao und Ferrol, Spanien ist reich an alten, oft unbekannten Rebsorten. 7 Weine, dazu passende Häppchen.

WEIN-GRUNDKURSE im Frühjahr

17./24. Februar/2. März in Freiburg im Weinladen, place des Ormeaux 1
24. Februar/2./9. März in Bern im Weinladen, Stauffacherstrasse 11
Jeweils von 19h30 bis 21h30.

Der Einführungskurs stellt das Degustieren ins Zentrum – Geruchs- und Geschmacksinn kommen auf ihre Kosten. Dazu gibt es Informationen zu Rebsorten und Weintypen, Weinanbau und Weinherstellung, Wein und Essen. Teilnehmerzahl: 8 – 12 Teilnehmer/-innen Fr. 210.— / Person (3 Abende); Anmeldung erforderlich

GROSSE DEGUSTATION mit 6 WINZERN

13. November • Freiburg, Espace Tinguely, 17h-20h

In Anwesenheit der Winzer:

Catherine CruchonDomaine Cruchon • Vaud
Eliana MarcionettiCantina Settemaggio • Ticino
Isabel DeuDomaine du Traginer • Roussillon (Banyuls/Collioure)
Myriam & Bernard PlageolesDomaine Plageoles • Sud-Ouest (Gaillac)
Enrico RoveroAz. agr. Fratelli Rovero • Piemonte (Asti)
Julien LuginbühlCasina di Cornia • Toscana (Chianti Classico)

Profitieren Sie von der einmaligen Gelegenheit an diesem Mini-Salon de Vins die verschiedenen Winzer kennenzulernen, mit ihnen zu fachsimpeln und ihre Weine zu degustieren. Unkostenbeitrag: Fr. 10.- / Person
Keine Anmeldung erforderlich!
Espace Tinguely, Murtengasse 2 (Burgquartier) in Freiburg
Anfahrt: Buslinien 1, 2, 6 (Haltestelle Tilleul)
Parkmöglichkeiten: Burgquartier, Alpenparking oder Park+Ride-Plätze am Stadtrand

WEIN-GRUNDKURSE im Herbst


in Bern im Weinladen, Stauffacherstrasse 11
• 28 Okt., 4./11. Nov. 2015, 19h30-21h30

Der Einführungskurs stellt das Degustieren ins Zentrum – Geruchs- und Geschmacksinn kommen auf ihre Kosten. Dazu gibt es Informationen zu Rebsorten und Weintypen, Weinanbau und Weinherstellung, Wein und Essen. Fr. 210.— / Person (3 Abende); Teilnehmerzahl: 8 – 12 Teilnehmer/-innen; Anmeldung bis eine Woche vor Beginn eines Kurses unter info@cantinadelmulino.ch oder 026 323 36 34 bzw. 079 336 74 65 (Bern) oder 079 214 22 04 (Freiburg).

THEMATISCHE ABENDE:

Wir bieten für Weininteressierte verschiedene entdeckungsreiche und gemütliche Abende zum Thema Wein an. Es sind keine speziellen Vorkenntnisse notwendig. Anmeldung bis eine Woche vor Beginn eines Anlasses unter info@cantinadelmulino.ch oder 026 323 36 34 oder 079 214 22 04.

Weine und Traubensorten von Norditalien

• 6. Oktober 2015 in Freiburg im Weinladen, Place des Ormeaux 1
19.30 bis 21.30 Uhr
AUSGEBUCHT, Anmeldung erforderlich; Fr. 70.— / Person
Erbaluce und Timorasso, Nosiola und Arneis, Ruche und Freisa, Barolo, Ghemme und Valtellina, der Norden Italiens ist reich an Regionen und alten, oft unbekannten Rebsorten. 8 Weine, dazu passende Häppchen.

Weine und Traubensorten von Südwest-Frankreich

• 4. November 2015 in Freiburg im Weinladen, Place des Ormeaux 1
19.30 bis 21.30 Uhr
AUSGEBUCHT,Anmeldung erforderlich; Fr. 70.— / Person
Prunelard und Braucol, Duras und Abouriou, Jurançon, Madiran und Cahors, der Südwesten Frankreichs ist reich an alten, oft unbekannten Rebsorten und Appellationen. 8 Weine, dazu passende Häppchen. Teilnehmerzahl: 10 – 15 Teilnehmer/-innen

Le goût des mots : “À LA VIE, À LA MORT”

• 20. November 2015 in Freiburg im Weinladen, Place des Ormeaux 1
19.30 bis 21.30 Uhr
Anmeldung erforderlich; Fr. 40.— / Person; auf französisch
Tout au long de la soirée, vous êtes invités à partager l'écoute de textes littéraires, tout en dégustant des vins et des amuse-bouches qui leurs sont assocíes, autour d'un thème défini. Ce dialogue entre les mots et les saveurs crée un univers sensoriel très particulier et offre une nouvelle dimension aux textes et aux vins choisis, le tout dans une ambiance feutrée et conviviale. Teilnehmerzahl: max. 25 Teilnehmer/-innen
-> site internet "Le goût des mots"


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