Cantina del Mulino à Fribourg et Berne *** Vin et Grappa
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Cantina del Mulino à Fribourg et Berne *** Vin et Grappa
à Fribourg et Berne
   
Agenda

COURS D’INITIATION

• 26 sept. / 3 et 10 oct. à Fribourg au magasin, place des Ormeaux 1
Les soirées débutent à 19h30 et se terminent vers 21h30.

A la portée de tous, ce cours d’initiation au vin est axé sur la dégustation. Vos sens olfactifs et gustatifs seront ainsi à la fête. En outre, nous vous transmettrons de précieuses informations sur les vignobles, les types de cépages, l’élevage et la fabrication du vin, de même que le mariage du vin avec les différents mets.
Nombre de participants: de 8 à 12 personnes; Fr. 210.— / personne
Inscription indispensable : au moins une semaine avant le début sous info@cantinadelmulino.ch ou par téléphone :
026 323 36 34 ou 079 214 22 04 (Fribourg)
079 336 74 65 (Berne)

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évènements passés : _____________________________________________________________________

DEGUSTATIONS ESTIVALES

• 15 juin à Fribourg : devant la Cantine "Les Menteurs"

17h – 20h, Passage du Cardinal 1

en présence des vignerons :
• Magali Terrier, Domaine des 2 Ânes (Corbières)
• Margherita und Giovanni Rava, La casaccia (Piémont)

En plus vous aurez la possibilité de déguster une vingtaine de nouveautés et de vins d’été de notre assortiment, qui seront accompagnés comme d’habitude d’amuse-bouches fraîchement préparés par Patrick Riedo.
Frais de participation: Fr. 10.— / par personne. Une inscription préalable n’est pas nécessaire.
[558,->plus de détails]

SOIRÉES THÉMATIQUES en printemps

A toutes celles et tous ceux qui apprécient les bons vins, nous proposons de passer quelques heures agréables en notre compagnie à partager diverses découvertes oenologiques. Inscription (au moins une semaine avant le début) sous info@cantinadelmulino.ch ou par téléphone :
026 323 36 34 ou 079 214 22 04
sur inscription; Fr. 70.— / personne; [537,-> infos en format PDF]

Les vins le long du chemin de St-Jacques, I: en France

• 14 mars à Fribourg, au magasin, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h

Morilles, asperges & vins

• 25 avril à Fribourg, au magasin, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h

Les vins le long du chemin de St-Jacques, II: en Espagne

• 16 mai à Fribourg, au magasin, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h

DEUX DEGUSTATIONS PRINTANIERES

Nous vous proposons une vingtaine de vins: nouveautés et vins pour accompagner les plats printaniers.
Pas d’inscription préalable nécessaire; fr. 10.— / personne
• Jeudi 22 mars à Fribourg, place des Ormeaux 1, 17-20h
• Vendredi 23 mars à Berne, au Café Flieger, Mittelholzerstr. 30, 17-20h

15e Journée bernoise du vin

19 janvier, 17h -22h
20 janvier , 15h -20h

Vidmarhallen, Berne-Liebefeld, Könizstrasse 161, Restaurant «Le Beizli»

Nous nous réjouissons de vous accueillir à notre stand et de vous faire découvrir une vingtaine de vins de notre assortiment. L’entrée est gratuite.

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2017 _____________________________________________________________________

GRANDE DEGUSTATION avec 6 VIGNERONS

17 novembre • Fribourg, Espace Tinguely, 17h-20h

en présence des vignerons :

Valentina Andrei Cave Valentina Andrei • Valais
Christian ZündelAzienda Christian Zündel • Tessin
Matthieu CosseDom. Cosse Maisonneuve • Cahors
Valérie CourègeChâteau Fontainebleau • Provence
Elisabetta ForadoriAz. Agr. Foradori • Trente
Lorenzo MagnelliAz. Agr. Le Chiuse • Montalcino

Nous vous invitons à découvrir dans le cadre de ce mini salon de vins plusieurs vignerons qui se feront un plaisir de vous présenter leurs vins. Frais de participation : Fr. 10.- / personne
Pas d’inscription préalable nécessaire
Espace Tinguely, Rue de Morat 2 (Quartier du Bourg) à Fribourg
Transports publiques: lignes 1, 2 et 6 (arrêt Tilleul)
Parkings: quartier du Bourg, parking des Alpes; park+ride aux différentes entrées de la ville.

SOIRÉES THÉMATIQUES en automne

A toutes celles et tous ceux qui apprécient les bons vins, nous proposons de passer quelques heures agréables en notre compagnie à partager diverses découvertes oenologiques. Inscription (au moins une semaine avant le début) sous info@cantinadelmulino.ch ou par téléphone :
026 323 36 34 ou 079 214 22 04 (Fribourg)
079 336 74 65 (Berne)

• Trente et Haut-Adige

8 nov. à Fribourg, au magasin, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h
sur inscription; Fr. 70.— / personne
Teroldego et Nosiola, Manzoni, Lagrein et Vernatsch, des cépages peu connus à découvrir pendant cette soirée. Huit vins de quatre domaines différents: Foradori, Castel No- arna, Fanti et Loacker. Avec quelques amuse-gueules typiques.

• Le Languedoc, une région en métamorphose

15 nov. à Fribourg, au magasin, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h
sur inscription; Fr. 70.— / personne
Cette région méditerranéenne, jadis terre de vins de masse, revendique enfin son identité : des vignerons passionnés ont démontré le potentiel de leurs terroirs, le renouveau des cépages «autochtones» comme le Bourboulenc, Le Terret, le Carignan blanc et le Carignan rouge donne naissance à des vins fascinants et profonds. Huit vins avec quelques amuse-bouches.

• Champagne: Egly-Ouriet et Larmandier-Bernier

23 nov. à Berne, au magasin, Moserstrasse 13, 19.30-21.30h
sur inscription; Fr. 90.— / personne
Nous vous proposons de venir découvrir des champagnes de deux vignerons hors-pair, de Francis Egly du Domaine Egly-Ouriet et de Pierre Larmandier du Domaine Larmandier-Bernier. Markus Hungerbühler, Weinakademiker animera cette soirée à ne pas manquer ! Huit champagnes avec quelques amuse-bouches.

DEGUSTATION *vins de fêtes*

1er décembre • Berne, au magasin, Moserstrasse 13, 17h-20h

Lors de cette dégustation vous pourrez goûter une sélection de vins de fêtes et de champagnes.
Frais de participation: Fr. 10.—
Pas d’inscription préalable nécessaire

DEGUSTATIONS AUTOMNALES

Nous vous proposons une trentaine de vins: nouveautés et vins pour accompagner les plats printaniers. Pas d’inscription préalable nécessaire; fr. 10.— / personne

21 septembre à FRIBOURG au magasin, 17h – 20h

13 octobre à BERNE au magasin, 17h – 20h


DEGUSTATIONS ESTIVALES

• 10/11 juin à Berne : «Wein und Freunde 5»

Schloss Köniz, Muhlernstrasse 11, Köniz
- 10 Juin 15h – 20h
- 11 Juin 11h – 18h
Lors de ce mini-salon « Wein und Freunde 5 » auquel plusieurs cavistes et producteurs seront présents, vous aurez la possibilité de déguster une vingtaine de nouveautés et de vins d’été de notre assortiment.
Une inscription préalable n’est pas nécessaire. -> Informations détaillées

• 22 juin à Fribourg : «vins & grillades»

17h – 20h au magasin, Place des Ormeaux 1
en présence de :
Jacques Perritaz, Cidrerie du Vulcain (Fribourg)

En plus vous aurez la possibilité de déguster une vingtaine de nouveautés et de vins d’été de notre assortiment, qui seront accompagnés comme d’habitude par des amuse-bouches fraîchement grillés et préparés par Patrick Riedo. Frais de participation: Fr. 10.— / par personne. Une inscription préalable n’est pas nécessaire.

SOIRÉES THÉMATIQUES en printemps

A toutes celles et tous ceux qui apprécient les bons vins, nous proposons de passer quelques heures agréables en notre compagnie à partager diverses découvertes oenologiques. Inscription (au moins une semaine avant le début) sous info@cantinadelmulino.ch ou par téléphone : 026 323 36 34 ou 079 214 22 04

Vieux cépages d’Italie

• 29 mars 2017 à Fribourg au magasin, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h
sur inscription; Fr. 70.— / personne
Timorasso et Nosiola, Negramaro et Primitivo, Vernaccia di Oristano et Nieddera; l’Italie est riche en vieux cépages souvent inconnus. 8 vins, avec quelques amuse-gueules typiques.

Vins et cépages du Sud-Ouest

• 26 avril 2017 à Fribourg au magasin, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h
sur inscription; Fr. 70.— / personne
Prunelard et Braucol, Duras et Abouriou, Jurançon, Madiran et Cahors, le sud-ouest de la France est riche en vieux cépages et appellations peu connus. 8 vins avec quelques amuse-gueules typiques.

La Vallée de la Loire - une diversité de vins surprenante

• 17 mai 2017 à Fribourg au magasin, Place des Ormeaux 1, 19.30-21.30h
sur inscription; Fr. 70.— / personne
Vouvray et Sancerre, Bourgueil et Chinon, Chenin et Cabernet Franc, mais aussi Romarantin et Côt, vins rouges, blancs, mousseux et doux. Nombreux sont les appellations, cépages et types de vins dans la Vallée de la Loire. 8 vins typiques avec quelques amuse-gueules, afin de conserver durablement quelques senteurs de cette région trop peu connue ! 8 vins avec quelques amuse-gueules typiques.

Réouverture du magasin à la Moserstrasse 13

NOUVELLES Heures d'ouverture :
me/je 14-19h; ve 10-12h, 14-19h; sa 10-16h

12/13 mai: journées des portes ouvertes à Berne

Nous vous invitons cordialement de découvrir le nouveau magasin. Laissez vous surprendre! Vendredi 9.30-12h, 14-19h • samedi 9.30-16h
[470,-> Infos en PDF]

mode & vins

28 avril à Fribourg, Ancienne Chocolaterie Villars

Route de la Fonderie 2
Ensemble avec CouturEmerith, bottega ethica et Le Majordome
• Grande dégustation de vin : 17-20 h
• Présentation de mode : 19 h

DEUX DEGUSTATIONS PRINTANIERES

Nous vous proposons une vingtaine de vins: nouveautés et vins pour accompagner les plats printaniers. Parmi les nouveautés :
• Muscadet Sèvre et Maine sur lie du Domaine de la Pépière (Loire)
• Conca de Barberà DO de la Bodegas Succés Vinícola (Catalogne).
Pas d’inscription préalable nécessaire; fr. 10.— / personne

• 17 mars à BERNE au magasin, 17h-20h: DERNIÈRE

À propos la dernière: dès le 26 avril nous vous accueillerons à la Moserstrasse 13. Vous allez recevoir de plus amples informations avec la prochaine newsletter.

• 23 mars à FRIBOURG au magasin, 17h – 20h

morilles & lagrein • asperges & sauvignon • huîtres & muscadet...
Le Breton Alexandre Aubert, cuisinier au Café du Marché, sera présent pour préparer les huîtres, les autres amuse-bouches seront comme d’habitude fraîchement préparés par Patrick Riedo.


COURS D’INITIATION en printemps

8/15/22 février à Fribourg au magasin, place des Ormeaux 1
8/15/22 février à Berne au magasin, Stauffacherstrasse 11
Les soirées débutent à 19h30 et se terminent vers 21h30.

A la portée de tous, ce cours d’initiation au vin est axé sur la dégustation. Vos sens olfactifs et gustatifs seront ainsi à la fête. En outre, nous vous transmettrons de précieuses informations sur les vignobles, les types de cépages, l’élevage et la fabrication du vin, de même que le mariage du vin avec les différents mets.
Nombre de participants: de 8 à 12 personnes; Fr. 210.— / personne
Inscription indispensable : au moins une semaine avant le début sous info@cantinadelmulino.ch ou par téléphone : 026 323 36 34 ou 079 214 22 04 (Fribourg), 079 336 74 65 (Berne)

Deux DEGUSTATIONS *vins de fêtes*

2 décembre, 17h-20h

• à Berne, au magasin, Stauffacherstrasse 11

• à Düdingen/Guin, au KRAN, Bahnhofstrasse 9

Lors de cette dégustation vous pourrez goûter une sélection de vins de fêtes et de champagnes.
Frais de participation: Fr. 10.—
Pas d’inscription préalable nécessaire
Flyer (PDF) ; plan Kran à Düdingen/Guin (PDF)

SOIRÉES THÉMATIQUES

A toutes celles et tous ceux qui apprécient les bons vins, nous proposons de passer quelques heures agréables en notre compagnie à partager diverses découvertes oenologiques. Inscription (au moins une semaine avant le début) sous info@cantinadelmulino.ch ou par téléphone : 026 323 36 34 ou 079 214 22 04. Nombre de participants: de 10 à 20 personnes
19.30 à environ 21.30 h
Fr. 70.— / personne

• Cognacs de collection millésimés de Jean Grosperrin

6 octobre 2016 à Fribourg au magasin, Place des Ormeaux 1
Laissez-vous emporter par Benjamin Backer de la maison Jean Grosperrin sur le chemin de la découverte du monde secret des cognacs de collection, la plupart millésimé: séléction, distillation et vieillissement. Vous pourrez ainsi déguster des cognacs de différents millésimes et domaines.

• Dégustation verticale en présence de deux vignerons

10 novembre 2016 à Fribourg au magasin, Place des Ormeaux 1
Guilhem Goisot, viticulteur dans la région des Côtes d’Auxerre, au nord de la Bourgogne, présente plusieurs millésimes de ses grands vins blancs, proches des Chablis, cultivés sur les meilleures parcelles. Matthieu Cosse présente plusieurs millésimes de son Cahors Les Laquets.

GRANDE DEGUSTATION avec 7 VIGNERONS

11 novembre • Fribourg, Espace Tinguely, 17h-20h

en présence des vignerons :

Christian Vessaz Cru de l'Hôpital • Vully
Marie-Thérèse ChappazDomaine Marie-Thérèse Chappaz • Valais
Stéphane ReynardDomaine Cornulus • Valais
Guilhem GoisotDomaine J.-H. & G. Goisot • Bourgogne
Matthieu CosseDomaine Cosse Maisonneuve • Cahors
Matthieu CosseChâteau La Coste • Provence
Roberto SeminoAz. Agr. La vecchia Posta • Piemonte
Pasquale PetreraAz. Agr. Pasquale Petrera • Puglia (Les Pouilles)

Nous vous invitons à découvrir dans le cadre de ce mini salon de vins plusieurs vignerons qui se feront un plaisir de vous présenter leurs vins. Frais de participation : Fr. 10.- / personne
Pas d’inscription préalable nécessaire
Espace Tinguely, Rue de Morat 2 (Quartier du Bourg) à Fribourg
Transports publiques: lignes 1, 2 et 6 (arrêt Tilleul)
Parkings: quartier du Bourg, parking des Alpes; park+ride aux différentes entrées de la ville.

DÎNER LE JOUR DU 20e ANNIVERSAIRE DE LA CANTINA DEL MULINO

vendredi, 11 novembre, dès 20h complet
au Restaurant de l’Hôtel de Ville, Fribourg
en présence de 6 vignerons
A l’issue de la traditionnelle dégustation à l’Espace Tinguely, Frédérik Kondratowicz nous gâtera avec un menu à trois plats créé exprès pour l’occasion. Frais: Fr. 79.–/personne (sans les boissons). Réservation auprès du restaurant (026 321 23 67 / info@restaurant-hotel-de-ville.ch).

COURS D’INITIATION en automne

28 sept./5/12 oct. à Fribourg au magasin, place des Ormeaux 1
26 oct./2/9 nov. à Berne au magasin, Stauffacherstrasse 11
Les soirées débutent à 19h30 et se terminent vers 21h30.

A la portée de tous, ce cours d’initiation au vin est axé sur la dégustation. Vos sens olfactifs et gustatifs seront ainsi à la fête. En outre, nous vous transmettrons de précieuses informations sur les vignobles, les types de cépages, l’élevage et la fabrication du vin, de même que le mariage du vin avec les différents mets.
Nombre de participants: de 8 à 12 personnes; Fr. 210.— / personne
Inscription indispensable : au moins une semaine avant le début sous info@cantinadelmulino.ch ou par téléphone : 026 323 36 34 ou 079 214 22 04 (Fribourg), 079 336 74 65 (Berne)

FOIRE BERNOISE DU VIN

14 - 23 octobre à Berne, BEA-Expo
Nous nous réjouissons de vous accueillir à notre stand et de vous faire découvrir plus d’une trentaine de nos vins.
-> site internet <Berner Weinmesse>


FÊTE D’ANNIVERSAIRE – 20 ANS CANTINA DEL MULINO

vendredi, 23 septembre, 17h-20h
samedi, 24 septembre, 10h-16h
au magasin à Fribourg
avec, au programme :
• une dégustation de 20 vins à 20 % de rabais ;
• un parcours « avez-vous du nez ?» ;
• des bouchées appétissantes et un pot-au-feu préparé sur place par Patrick Riedo ;
• des vins en Magnum de nos vignerons ;
• un moment d’agréable détente au bar de la cantina ;
• et Oscar à l’accordéon.

GRANDES DEGUSTATIONS ESTIVALES

4/5 juin 2016 à BERNE: au Schloss Köniz
Muhlernstrasse 11, Köniz
Vous aurez la possibilité de déguster une vingtaine de nouveautés et de vins d’été de notre assortiment. Une inscription préalable n’est pas nécessaire.

17 juin à FRIBOURG: à l'Auberge aux 4 Vents, 17h – 20h
Route de Grandfey 124
en présence des vignerons :
Christophe Bousquet, Château Pech-Redon (Languedoc)
Francesco Brigatti, Az. Agr. Francesco Brigatti (Piemonte)
En plus vous aurez la possibilité de déguster une vingtaine de nouveautés et de vins d’été de notre assortiment.
Frais de participation: Fr. 10.— / par personne. Une inscription préalable n’est pas nécessaire.

SOIRÉES THÉMATIQUES

A toutes celles et tous ceux qui apprécient les bons vins, nous proposons de passer quelques heures agréables en notre compagnie à partager diverses découvertes oenologiques. Inscription (au moins une semaine avant le début) sous info@cantinadelmulino.ch ou par téléphone : 026 323 36 34 ou 079 214 22 04. Nombre de participants: de 10 à 15 personnes

• Vallée du Rhône: de Côte-Rôtie à Châteauneuf-du-Pape

13 avril 2016 à Fribourg au magasin, Place des Ormeaux 1
19.30 à 21.30 h
COMPLET; Fr. 70.— / personne
De Côte-Rôtie au nord jusqu'à Châteauneuf-du-Pape au sud de la vallée du Rhône se trouvent des appéllations qui figurent parmi les plus prestigieuses de la France. Les cépages Syrah et Grenache, Viognier, Marsanne et Roussanne donnent naissance à des Côtes-du-Rhône bien répandus mais aussi au rare Condrieu. 8 vins avec quelques amuse-gueules typiques.

• Cépages autochtones de l'Espagne

4 mai 2016 à Berne au magasin, Stauffacherstrasse 11
19.30 à 21.30 h
sur inscription; Fr. 70.— / personne
Callet et Bobal, Graciano et Juan Garcia, Albariño et Treixadura, Brancellao et Ferrol, l’Espagne est riche en vieux cépages peu connus. 8 vins avec quelques amuse-gueules typiques.

COURS D’INITIATION en printemps

17/24 février/2 mars à Fribourg au magasin, place des Ormeaux 1
24 février/2/9 mars à Berne au magasin, Stauffacherstrasse 11
Les soirées débutent à 19h30 et se terminent vers 21h30.

A la portée de tous, ce cours d’initiation au vin est axé sur la dégustation. Vos sens olfactifs et gustatifs seront ainsi à la fête. En outre, nous vous transmettrons de précieuses informations sur les vignobles, les types de cépages, l’élevage et la fabrication du vin, de même que le mariage du vin avec les différents mets. Nombre de participants: de 10 à 15 personnes; Fr. 210.— / personne Inscription indispensable

GRANDE DEGUSTATION avec 6 VIGNERONS

13 novembre • Fribourg, Espace Tinguely, 17h-20h

en présence des vignerons :

Catherine CruchonDomaine Cruchon • Vaud
Eliana MarcionettiCantina Settemaggio • Ticino
Isabel DeuDomaine du Traginer • Roussillon (Banyuls/Collioure)
Myriam & Bernard PlageolesDomaine Plageoles • Sud-Ouest (Gaillac)
Enrico RoveroAz. agr. Fratelli Rovero • Piemonte (Asti)
Julien LuginbühlCasina di Cornia • Toscana (Chianti Classico)

Nous vous invitons à découvrir dans le cadre de ce mini salon de vins plusieurs vignerons qui se feront un plaisir de vous présenter leurs vins. Frais de participation : Fr. 10.- / personne
Pas d’inscription préalable nécessaire
Espace Tinguely, Rue de Morat 2 (Quartier du Bourg) à Fribourg
Transports publiques: lignes 1, 2 et 6 (arrêt Tilleul)
Parkings: quartier du Bourg, parking des Alpes; park+ride aux différentes entrées de la ville.

COURS D'INITIATION À LA DEGUSTATION

à Berne au magasin, Stauffacherstrasse 11
• 28 octobre, 4/11 novembre 2015, 19h30-21h30

A la portée de tous, ce cours d’initiation au vin est axé sur la dégustation. Vos sens olfactifs et gustatifs seront ainsi à la fête. En outre, nous vous transmettrons de précieuses informations sur les vignobles, les types de cépages, l’élevage et la fabrication du vin, de même que le mariage du vin avec les différents mets.
Fr. 210.— / personne (3 soirées); nombre de participants: de 10 à 15 personnes; inscription (au moins une semaine avant le début) sous info@cantinadelmulino.ch ou par téléphone : 026 323 36 34 ou 079 214 22 04 (Fribourg), 079 336 74 65 (Berne)

SOIRÉES THÉMATIQUES

A toutes celles et tous ceux qui apprécient les bons vins, nous proposons de passer quelques heures agréables en notre compagnie à partager diverses découvertes oenologiques. Inscription (au moins une semaine avant le début) sous info@cantinadelmulino.ch ou par téléphone : 026 323 36 34 ou 079 214 22 04

Vins et cépages du nord de l’Italie

• 6 Octobre 2015 à Fribourg au magasin, Place des Ormeaux 1
19.30 à 21.30 h
COMPLET, sur inscription; Fr. 70.— / personne
Erbaluce et Timorasso, Nosiola et Arneis, Ruche et Freisa, Barolo, Ghemme et Valtellina, le nord de l’Italie est riche en régions et en vieux cépages peu connus. 8 vins avec quelques amuse-gueules typiques.

Vins et cépages du sud-ouest

• 4 novembre 2015 à Fribourg au magasin, Place des Ormeaux 1
19.30 à 21.30 h
sur inscription; Fr. 70.— / personne
Prunelard et Braucol, Duras et Abouriou, Jurançon, Madiran et Cahors, le sud-ouest de la France est riche en vieux cépages et appellations peu connus. 8 vins avec quelques amuse-gueules typiques.

Le goût des mots “À LA VIE, À LA MORT”

• 20 novembre 2015 à Fribourg au magasin, Place des Ormeaux 1
19.30 à 21.30 h
sur inscription; Fr. 40.— / personne
Tout au long de la soirée, vous êtes invités à partager l'écoute de textes littéraires, tout en dégustant des vins et des amuse-bouches qui leurs sont assocíes, autour d'un thème défini. Ce dialogue entre les mots et les saveurs crée un univers sensoriel très particulier et offre une nouvelle dimension aux textes et aux vins choisis, le tout dans une ambiance feutrée et conviviale. Nombre de participants: max. 25 personnes
-> site internet "Le goût des mots"


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