Cantina del Mulino in Freiburg / Fribourg und Bern *** Wein und Grappa / Vins et Grappa
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in Freiburg / Fribourg und Bern


Von diesem Winzer

Rotwein Dolcetto d'Alba DOP (2017)

Rotwein Dolcetto d'Alba DOP (2015)

Rotwein Montestefano Barbaresco DOCG (2014)


Az. Agr. Serafino Rivella

Verwalter Teobaldo Rivella
Land, Region Italia, Piemonte
Fläche
Reben rot
Reben weiss

Maria und Teobaldo Rivella, Barbaresco besitzen zwei Hektaren Reben mitten im Herz der Lage Montestefano und machen zwei Weine: den Barbaresco Montestesano und einen Dolcetto d'Alba. Die Nebbiolo-Traube gedeiht in der Spitzenlage Montestefano auf kalkhaltigen, mit Lehm vermischten Böden ausgezeichnet und entwickelt sich immer strukturierter, langlebiger und farbintensiver als Nebbiolo Weine anderer Lagen. Deshalb wird der Montestefano manchmal auch der Barolo unter den Barbaresco-Weinen genannt. Rivella arbeitet traditionell, ohne Pestizide und Kunstdünger, presst mit der Korbpresse, benutzt auf den Trauben vorhandene Hefen zur Gärung und baut den Wein anschliessend in grossen 30hl. Eichenfässern aus. Wir sind sehr glücklich, diese zwei Weine neu im Sortiment zu führen. Das kleine Weingut Rivella produziert regelmässig Top-Weine, natürlich dank der Einzellage Montestefano, aber auch aus der Überzeugung, dass nur Qualität zum Erfolg führt.



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